Aplicação do controle estatístico na produção de pão francês em uma panificadora no município de Mossoró-RN
| dc.contributor.advisor1 | Barbosa, Andréa Francisca Fernandes | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.contributor.author | Costa, Andreza Carollyne de Amorim | |
| dc.contributor.referee1 | Cunha, Jandir Dantas da | |
| dc.contributor.referee1Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.contributor.referee2 | Delgado, Regina Célia de Oliveira Brasil | |
| dc.contributor.referee2Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2020-02-18T12:35:14Z | |
| dc.date.available | 2020-02-18T12:35:14Z | |
| dc.date.issued | 2018-09-14 | |
| dc.description | Artigo Acadêmico | pt_BR |
| dc.description.abstract | Não possui | pt_BR |
| dc.description.resumo | A Gestão da Qualidade e a melhoria contínua do processo se tornaram fundamental para o sucesso da empresa, para garantir a satisfação do cliente e para que a organização se destaque no mercado. Este trabalho tem como objetivo aplicar ferramentas da qualidade para averiguar se o processo de fabricação do pão francês de uma padaria de Mossoró-RN estava sob controle, de forma a identificar possíveis falhas no processo e defeitos no produto final. As ferramentas utilizadas foram gráfico de controle para as variáveis médias e desvios-padrão, folha de verificação e fluxograma, para melhor visualizar o processo, organizar os dados e verificar com mais facilidade as possíveis falhas. Os gráficos obtidos garantem que o processo de manufatura está sob controle estatístico, garantindo assim a boa qualidade do produto oferecido. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Trabalho não financiado por agência de fomento, ou autofinanciado | pt_BR |
| dc.identifier.citation | Costa (2018) (COSTA, 2018) | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/1181 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/4228 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal Rural do Semi-Árido | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Centro de Ciências Exatas e Naturais - CCEN | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFERSA | pt_BR |
| dc.relation.references | COSTA, Andreza Carollyne de Amorim. Aplicação do controle estatístico na produção de pão francês em uma panificadora no município de Mossoró-RN. 12f., Mossoró, 2018. | pt_BR |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | pt_BR |
| dc.rights.license | CC-BY-SA | pt_BR |
| dc.subject | Controle estatístico do processo | pt_BR |
| dc.subject | Gestão da qualidade | pt_BR |
| dc.subject | Gráficos de controle | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::CIENCIA E TECNOLOGIA | pt_BR |
| dc.title | Aplicação do controle estatístico na produção de pão francês em uma panificadora no município de Mossoró-RN | pt_BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | pt_BR |