Estudo de métodos e tempos numa empresa de panificação localizada na cidade de Mossoró/RN

A busca permanente pela eficiência é um fator preponderante nas organizações. O mercado está cada vez mais altamente competitivo, com clientes mais exigentes, dessa forma as empresas necessitam otimizar suas operações na busca de uma maior produtividade. Nesse âmbito, esta pesquisa visa analisar como o estudo de métodos e tempos pode auxiliar na otimização de uma empresa de panificação localizada na cidade de Mossoró/RN. Para atingir os objetivos propostos, seguiram-se passos, são eles: a fundamentação teórica, estudo de caso e análise dos resultados da referida pesquisa. Esta pesquisa é classifica quanto à natureza como básica, quanto à forma de abordagem do problema em quantitativa e qualitativa, quanto aos objetivos em descritiva e exploratória, e quanto aos procedimentos técnicos em bibliográfica e documental. A fundamentação teórica dispõe do tema estudo de métodos e tempos, bem como suas respectivas ferramentas. O estudo de caso foi executado através de entrevistas e questionários semi-estruturados, com operários e gestores da empresa estudada. Os resultados da pesquisa apontam dificuldades que o ambiente de trabalho acarreta aos operadores, assim, sugere-se a implantação de um novo sistema com melhorias, no intuito da busca de soluções dos erros e problemas em prol de um aumento produtivo sem afetar a saúde dos trabalhadores.