Gestão de resíduos de frutas e verduras: um estudo no mercado público da COBAL em Mossoró-RN
| dc.contributor.advisor | Lima, Jailma Suerda Silva de | |
| dc.contributor.author | Oliveira Júnior, José Lito | |
| dc.contributor.coadvisor | Oliveira, Fabrícia Nascimento de | |
| dc.contributor.referee1 | Lima, Jailma Suerda Silva de | |
| dc.contributor.referee2 | Oliveira, Fabrícia Nascimento de | |
| dc.contributor.referee3 | Santos, Suely Xavier dos | |
| dc.contributor.referee4 | Ambrósio, Márcia Michelle de Queiroz | |
| dc.coverage.spatial | Mossoró | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-29T17:03:11Z | |
| dc.date.available | 2024-10-29T17:03:11Z | |
| dc.date.issued | 2024-04-18 | |
| dc.description.abstract | O desafio contemporâneo de conciliar o desenvolvimento socioeconômico com a preservação ambiental requer uma abordagem crítica, especialmente diante do aumento populacional e dos avanços tecnológicos. A gestão de resíduos sólidos, focando no setor de alimentos, torna-se vital devido à pressão crescente sobre os recursos naturais devido ao aumento da produção agrícola global. A pesquisa é um estudo de caso qualitativo que investiga as práticas e percepções dos vendedores da COBAL em relação à gestão de resíduos alimentares. A população-alvo foram os vendedores do Mercado da COBAL, selecionados por conveniência. Foram desenvolvidos formulários estruturados com questões abertas e fechadas para coletar informações. As entrevistas foram realizadas individualmente durante o horário comercial, permitindo aos participantes expressarem suas opiniões livremente. As variáveis investigadas incluem práticas de gestão de resíduos alimentares e percepções dos vendedores sobre essas práticas. O mercado gera aproximadamente 4500 kg de resíduos por mês. Os tipos de resíduos alimentares gerados na COBAL incluem principalmente produtos perecíveis, como frutas e verduras, com destaque para frutas como banana e tomate, que representam a maior parte, além de resíduos orgânicos resultantes do descarte de alimentos não vendidos ou estragados. As práticas de coleta, transporte e disposição de resíduos são principalmente informais e não padronizadas. Embora os comerciantes tendam a destinar os resíduos para alimentação animal, falta uma política ou prática formal de gestão de resíduos. Os comerciantes reconhecem a falta de uma prática adequada de gestão de resíduos e identificam desafios, como o desconhecimento de políticas ou práticas específicas para lidar com os resíduos. Os resíduos gerados são significantes, de modo que propor estratégias para uma gestão de resíduos mais eficiente incluiria a implementação de políticas formais, como a coleta seletiva, compostagem e doações para instituições, além da criação de uma câmara fria coletiva para reduzir o desperdício e melhorar as margens dos comerciantes. Tais estratégias podem promover a segurança alimentar, reduzir o descarte em aterros e contribuir para a sustentabilidade ambiental. Além disso, faz-se necessário a disponibilização de cursos de capacitação para os vendedores, visando aumentar a conscientização sobre práticas sustentáveis de gestão de resíduos e melhorar a eficácia das medidas adotadas. | |
| dc.description.abstract2 | The contemporary challenge of reconciling socioeconomic development with environmental preservation requires a critical approach, especially in light of population growth and technological advances. Solid waste management, focusing on the food sector, becomes vital due to the increasing pressure on natural resources due to increased global agricultural production. The research is a qualitative case study that investigates the practices and perceptions of COBAL vendors in relation to food waste management. The target population was COBAL Market vendors, selected for convenience. Structured forms with open and closed questions were developed to collect information. Interviews were conducted individually during business hours, allowing participants to express their opinions freely. The variables investigated include food waste management practices and sellers' perceptions of these practices. The market generates approximately 4500 kg of waste per month. The types of food waste generated at COBAL mainly include perishable products, such as fruits and vegetables, with emphasis on fruits such as bananas and tomatoes, which represent the majority, as well as organic waste resulting from the disposal of unsold or spoiled food. Waste collection, transportation and disposal practices are mainly informal and non-standardized. Although traders tend to allocate waste for animal feed, there is a lack of formal waste management policy or practice. Traders recognize the lack of adequate waste management practice and identify challenges, such as lack of knowledge of specific policies or practices for dealing with waste. The waste generated is significant, so proposing strategies for more efficient waste management would include the implementation of formal policies, such as selective collection, composting and donations to institutions, in addition to the creation of a collective cold room to reduce waste and improve traders' margins. Such strategies can promote food security, reduce landfill disposal and contribute to environmental sustainability. Furthermore, it is necessary to provide training courses for sellers, aiming to increase awareness about sustainable waste management practices and improve the effectiveness of the measures adopted. | |
| dc.description.physical | 49 f. | |
| dc.format.mimetype | ||
| dc.identifier.bibliographicCitation | OLIVEIRA JÚNIOR, José Lito. Gestão de resíduos de frutas e verduras: um estudo no mercado público da COBAL em Mossoró-RN. 2024. 49 f. TCC (Graduação) - Curso de Administração, Centro de Ciências Sociais Aplicadas e Humanas, Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Mossoró, 2024. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/11925 | |
| dc.language.iso | pt_BR | |
| dc.publisher.center | Centro de Ciências Sociais Aplicadas e Humanas - CCSAH | |
| dc.publisher.country | Brasil | |
| dc.publisher.initials | UFERSA | |
| dc.publisher.institution | Universidade Federal Rural do Semi-Árido | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en |
| dc.rights.holder | UFERSA | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/br/ | |
| dc.subject.cnpq | CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO | |
| dc.subject.keyword | Comércio de alimentos | |
| dc.subject.keyword | Frutas e verduras | |
| dc.subject.keyword | Impacto ambiental | |
| dc.subject.keyword | Gestão de resíduos | |
| dc.subject.keyword | Estratégia de gestão | |
| dc.subject.keyword | Progresso socioeconômico | |
| dc.subject.keyword | Food trade | |
| dc.subject.keyword | Fruits and vegetables | |
| dc.subject.keyword | Environmental impact | |
| dc.subject.keyword | Management of waste | |
| dc.subject.keyword | Management strategy | |
| dc.subject.keyword | Socioeconomic progress | |
| dc.title | Gestão de resíduos de frutas e verduras: um estudo no mercado público da COBAL em Mossoró-RN | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |