Processo de limpeza e sanitização da cervejaria bacurim
| dc.contributor.advisor1 | Silva, Marta Ligia Pereira da | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.contributor.author | Costa, Rodrigo Mendes | |
| dc.contributor.referee1 | Muniz, Cláudia Alves de Sousa | |
| dc.contributor.referee1Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.contributor.referee2 | Costa Filho, Francisco Fernandes da | |
| dc.contributor.referee2Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2019-12-11T13:23:41Z | |
| dc.date.available | 2019-12-11T13:23:41Z | |
| dc.date.issued | 2018-09-14 | |
| dc.description | Monografia | pt_BR |
| dc.description.abstract | Não possui | pt_BR |
| dc.description.resumo | O processo de limpeza CIP ou (Cleaning in place) apresenta um papel importante na indústria química e de alimentos, pois a qualidade e segurança dos produtos produzidos somente são possíveis se for executado um CIP que permita a remoção eficaz de qualquer resíduo químico, orgânico ou microbiológico dos equipamentos e/ou linhas de processo. A CIP constitui de etapas de pre-enxague, aplicação do detergente, enxague final e aplicação do sanitizante. Devido ao uso de materiais com base em substancias químicas, como o detergente e o sanitizante, resíduos com características que agridem o meio ambiente são produzidos, dessa forma, deve se realizar um tratamento para eles. Esse trabalho tem como objetivo descrever as etapas do processo de limpeza e desenvolver uma forma de tratamento para os resíduos produzidos pelo processo. Com isso, desenvolver uma melhoria para que o processo continue eficiente, reduzindo os custos e promovendo a preservação do meio ambiente. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Trabalho não financiado por agência de fomento, ou autofinanciado | pt_BR |
| dc.identifier.citation | Costa (2018) (COSTA, 2018) | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/1296 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/3713 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal Rural do Semi-Árido | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Centro de Engenharias - CE | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFERSA | pt_BR |
| dc.relation.references | COSTA, Rodrigo Mendes. Processo de limpeza e sanitização da cervejaria bacurim. 2018. 21f. Monografia (Graduação em Engenharia Química), Centro de Engenharias, Universidade Federal Rural do Semi-Árido. Mossoró, 2018. | pt_BR |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | pt_BR |
| dc.rights.license | CC-BY-SA | pt_BR |
| dc.subject | CIP | pt_BR |
| dc.subject | Meio ambiente | pt_BR |
| dc.subject | Qualidade | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | ENGENHEARIAS::ENGENHARIA QUIMICA | pt_BR |
| dc.title | Processo de limpeza e sanitização da cervejaria bacurim | pt_BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | pt_BR |