Aplicação de ferramentas da qualidade em uma indústria de bolacha do interior do Rio Grande do Norte
| dc.contributor.advisor1 | Pinheiro, Tuíra Morais Avelino | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.contributor.author | Souza, Letícia Soares Teixeira de | |
| dc.contributor.referee1 | Lima, Paulo Ricardo Fernandes de | |
| dc.contributor.referee1Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.contributor.referee2 | Brito, Annyelly Virgínia | |
| dc.contributor.referee2Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.contributor.referee3 | Gurgel, Júlia Lorena Marques | |
| dc.contributor.referee3Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2019-12-03T12:33:41Z | |
| dc.date.available | 2019-12-03T12:33:41Z | |
| dc.date.issued | 2018-09-12 | |
| dc.description | Monografia | pt_BR |
| dc.description.abstract | Não possui | pt_BR |
| dc.description.resumo | A cada dia, torna-se mais difícil manter uma empresa devido a atual conjuntura do mercado econômico. E qualidade é fator importante para as empresas se manterem e melhorarem continuamente. Para isso, elas têm como base o controle e a implementação de ferramentas da qualidade para manterem os processos dentro de um padrão de excelência para que as necessidades dos clientes sejam atendidas. O objetivo deste trabalho é analisar o processo de fabricação de bolachas e propor um plano para o gerenciamento para a qualidade, por meio da aplicação de técnicas da qualidade. A pesquisa é classificada como um estudo de caso, aplicando-se uma abordagem qualitativa e com procedimento técnico da pesquisa teórica e aplicada, tendo como objetivo da pesquisa análises exploratórias e descritivas. Com o método estudo de caso, geram-se conhecimentos para a aplicação prática, destinados à solução de problemas na produção de bolachas. O método iniciou com uma pesquisa sobre a qualidade e as ferramentas da qualidade, após este passo foram feitas visitas à empresa para analisar o processo, onde identificou-se os problemas: falta de controle na atribuição da data de validade nas embalagens antes do empacotamento, vedação das embalagens com falhas e máquina de afinação da massa desregulada. As ferramentas foram analisadas, sendo escolhido o 5W2H e o diagrama do processo decisório para construção do plano de gerenciamento. Como resultado, o plano de gerenciamento da qualidade permitirá que sejam feitas inspeções durante todo processo, além de controlar a qualidade, podendo planejar em curto, médio e longo prazo, tendo em vista que a aplicação do plano de gerenciamento da qualidade possibilitará que a empresa tenha um histórico do controle da qualidade. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Trabalho não financiado por agência de fomento, ou autofinanciado | pt_BR |
| dc.identifier.citation | Souza(2018) (SOUZA, 2018) | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/1760 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/2382 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal Rural do Semi-Árido | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Centro Multidisciplinar de Angicos | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFERSA | pt_BR |
| dc.relation.references | SOUZA, Letícia Soares Teixeira de. Aplicação de ferramentas da qualidade em uma indústria de bolacha do interior do Rio Grande do Norte. 2018. 44f. Monografia (Graduação em Ciência e Tecnologia), Centro Multidisciplinar de Angicos, Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Angicos, 2018. | pt_BR |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | pt_BR |
| dc.rights.license | CC-BY-SA | pt_BR |
| dc.subject | Qualidade | pt_BR |
| dc.subject | Ferramentas da qualidade | pt_BR |
| dc.subject | Bolacha | pt_BR |
| dc.subject | Plano de gerenciamento da qualidade | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::CIENCIA E TECNOLOGIA | pt_BR |
| dc.title | Aplicação de ferramentas da qualidade em uma indústria de bolacha do interior do Rio Grande do Norte | pt_BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | pt_BR |