Proposta de gestão de estoques em uma empresa fornecedora de refeições na cidade de Assú/RN
| dc.contributor.advisor | Bezerra, Samira Yusef Araújo de Falani | |
| dc.contributor.author | Nascimento, Antônio Hericlys Berto Tavares | |
| dc.contributor.referee1 | Bezerra, Samira yusef araújo de falani | |
| dc.contributor.referee2 | Figueiredo, Ciro José Jardim de | |
| dc.contributor.referee3 | Souza, Leticia Soares Teixeira de | |
| dc.coverage.spatial | Angicos | |
| dc.date.accessioned | 2025-02-26T19:36:55Z | |
| dc.date.available | 2025-02-26T19:36:55Z | |
| dc.date.issued | 2023-05-08 | |
| dc.description.abstract | A expansão do comércio tem alavancado uma série de fatores que estão relacionados a gestão de recursos, o controle de estoque por sua vez, tem sido muito importante para a administração de materiais além de auxiliar as organizações de modo que tornem seu serviço mais preciso e eficiente, otimizando processos, diminuir custos e aumentar lucros, gerando vantagens competitiva às empresas. A partir disso, o presente trabalho tem intuito propor uma maneira de gerenciar o estoque de um restaurante popular na cidade de Assú no Rio Grande do Norte. Este restaurante apresenta falhas em sua gestão de estoques por não possuir políticas e um sistema funcional e eficaz de controle de estoques, acarretando em perdas financeiras. Desta forma, realizou-se uma pesquisa bibliográfica para melhor compreensão do tema, coletou-se os dados por meio de visitas em loco e foi possível estabelecer uma proposta de rotina de gerenciamento de estoque a partir da ferramenta de classificação ABC para os produtos utilizados pelo restaurante, afim de auxiliar nas tomadas de decisões de compras. Além disso, realizou-se a previsão de demanda e outros cálculos auxiliares pertinentes a gestão de estoque. Este trabalho pode ser classificado como uma pesquisa-ação de natureza aplicada, caracterizada como exploratória e descritiva e com abordagem qualitativa e quantitativa. Para coleta de dados utilizou-se uma entrevista semiestruturada e observações diretas. A partir deste estudo foi possível detectar que cabe ao setor administrativo da empresa tomar providencias relacionadas a implementação de um sistema de controle de estoques, possibilitando assim um controle mais eficiente e mais preciso, evitando problemas relacionados a gastos desnecessários e compras em excesso. | |
| dc.description.abstract2 | The expansion of trade has leveraged a series of factors that are related to resource management, stock control in turn, has been very important for the management of materials in addition to helping organizations to make their service more accurate and efficient. , in addition to optimizing processes, reducing costs and increasing profits, generating competitive advantages for companies. From this, the present work intends to propose a way to manage the stock of a popular restaurant in the city of Assú in Rio Grande do Norte. This restaurant has flaws in its inventory management because it does not have policies and a functional and effective inventory control system, resulting in financial losses. In this way, a bibliographical research was carried out for a better understanding of the theme, a data collection was carried out and it was possible to establish a routine proposal for inventory management from the ABC classification tool for the products sold by the restaurant, in order to assist In addition, when purchasing decisions were made, demand was forecast and other auxiliary calculations related to inventory management were carried out. This work can be classified as action research of an applied nature, characterized as exploratory and descriptive and with a qualitative and quantitative approach. For data collection, a semi-structured interview and direct observations were used. . From this study, it was possible to detect that it is up to the administrative sector of the company to take measures related to the implementation of an inventory control system, thus enabling a more efficient, more precise control, avoiding problems related to unnecessary expenses and excessive purchases. | |
| dc.description.physical | 42 f. | |
| dc.format.mimetype | ||
| dc.identifier.bibliographicCitation | NASCIMENTO, Antônio Hericlys Berto Tavares. Proposta de gestão de estoques em uma empresa fornecedora de refeições na cidade de Assú/RN. 2022. 42 f. TCC (Graduação) - Curso de Engenharia de Produção, Departamento de Engenharias, Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Angicos, 2022. Disponível em: https://repositorio.ufersa.edu.br/home. Acesso em: 11 fev. 2024. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/12500 | |
| dc.language.iso | pt_BR | |
| dc.publisher.center | Centro Multidisciplinar de Angicos - CMA | |
| dc.publisher.country | Brasil | |
| dc.publisher.department | Departamento de Engenharias | |
| dc.publisher.initials | UFERSA | |
| dc.publisher.institution | Universidade Federal Rural do Semi-Árido | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.holder | UFERSA | |
| dc.rights.license | Attribution-ShareAlike 3.0 Brazil | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/br/ | |
| dc.subject.cnpq | ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO | |
| dc.subject.keyword | Gestão de estoque | |
| dc.subject.keyword | Demanda | |
| dc.subject.keyword | Restaurante popular | |
| dc.subject.keyword | Inventory management | |
| dc.subject.keyword | Demand | |
| dc.subject.keyword | Popular restaurant | |
| dc.title | Proposta de gestão de estoques em uma empresa fornecedora de refeições na cidade de Assú/RN | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |