Desperdício no interposto de frutas e hortaliças em Mossoró-RN

Abstract

Objetivou-se estudar e identificar os principais motivos das perdas pós-colheitas de frutos e hortaliças, na COBAL, principal unidade de comercio atacadista e varejista da cidade Mossoró/RN, bem como o destino dado aos frutos e hortaliças após serem descartados. Realizou-se a pesquisa de campo durante os meses de junho e julho, sendo as visitas feitas semanalmente, mediante observações, conversa informal e registros das atividades, nesta unidade, sendo distribuídos questionários para os comerciantes. Os resultados encontrados demonstraram que as perdas na comercialização ocorreram efetivamente em todos os meses; entre os problemas encontrados, os que se destacaram foram: o transporte e manuseio incorretos , condições climáticas e de armazenamento desfavoráveis e o longo período tempo entre a colheita, transporte e comercialização dos produtos. Os produtos descartados, uma parcela serve para alimentação de animais, outra para doação a instituições de caridade, outra para o comércio de polpas, e a minoria destinada ao lixo.