Implementação do conceito de excelência operacional em uma Indústria no ramo alimentício

Abstract

Os conceitos de melhoria contínua envolvidos na busca de excelência operacional são bastante estudados mas não são comuns estudos de caso abordando a implementação prática dos mesmos. Esse estudo de caso objetivou relatar como se deu a implementação de metodologias de melhoria contínua e analisar o impacto da sua utilização na busca da excelência operacional numa fábrica do ramo alimentício. O procedimento foi realizado em nove fábricas instaladas na mesma planta, por meio de 11 etapas definidas pelo setor de processos desta indústria, iniciando na definição de líderes/guardiões regionais do processo e terminando na apuração dos efeitos da implementação. A excelência operacional implementada teve o resultado esperado e auxiliou a empresa na identificação de obstáculos que impediam uma melhor qualidade no processo e na elaboração de planos de ação para combatê-los. A maior dificuldade encontrada no processo foi obter o comprometimento de todos os colaboradores e fazê-los entender a importância das mudanças impostas. Ao final do processo foi percebido que o processo foi simples e fluido, e teve bem mais resultados positivos do que negativos, sugerindo assim, que tais estudos e seus proveitos podem ser realizados em empresas de um ramo produtivo diferente