Estudo da composição e estabilidade das emulsões formuladas a partir do óleo do Pequi (Caryocar Brasiliense)
| dc.contributor.advisor1 | Oliveira, Mônica Rodrigues de | |
| dc.contributor.author | Assis, Mariza Cláudia Pinheiro de | |
| dc.contributor.referee1 | Oliveira, Mônica Rodrigues de | |
| dc.contributor.referee2 | Lucena, Izabelly Larissa | |
| dc.contributor.referee3 | Muniz, Cláudia Alves de Sousa | |
| dc.contributor.referee4 | Valença, Paula Katherine Leonez da Silva | |
| dc.date.accessioned | 2022-06-10T16:03:06Z | |
| dc.date.available | 2022-06-10 | |
| dc.date.available | 2022-06-10T16:03:06Z | |
| dc.date.issued | 2017-05-22 | |
| dc.description.resumo | Emulsão é qualquer dispersão coloidal de um líquido em outro, onde os mesmos apresentam-se imiscíveis entre si. Uma das maiores dificuldades no desenvolvimento de sistemas emulsionados está relacionada à estabilidades sendo um dos aspectos mais importantes no desenvolvimento de uma emulsão. Neste trabalho foram desenvolvidas e avaliadas emulsões O/A a partir do óleo de pequi, onde as mesmas foram caracterizadas pelas características organolépticas, pH e estabilidade. As formulações foram preparadas com a mistura de tensoativo (Blendas) ao óleo, sob agitação, por 10 minutos, a 25 °C. Em seguida preparou-se as emulsões O/A a partir das formulações obtidas, variando as concentrações (5, 15 e 30%). O método de preparação consistiu-se em adicionar a fase oleosa à fase aquosa, ambas a temperatura ambiente (25 °C), sob agitação, durante 10 minutos para que a homogeneidade de cada sistema fosse atingida. Os melhores resultados obtidos para o sistema S1 e S6 foi quando utilizou-se 95 e 85 % , respectivamente, de tensoativo. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Trabalho não financiado por agência de fomento, ou autofinanciado | pt_BR |
| dc.identifier.citation | Assis, 2017 ; (ASSIS, 2017) | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/7296 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal Rural do Semi-Árido | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Centro de Engenharias - CE | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFERSA | pt_BR |
| dc.relation.references | ASSIS, Mariza Cláudia Pinheiro de. Estudo da composição e estabilidade das emulsões formuladas a partir do óleo do Pequi (Caryocar Brasiliense). 36 f . Monografia (Graduação em Engenharia Química) – Centro de Engenharias, Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Mossoró, 2017. | pt_BR |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | pt_BR |
| dc.rights.license | CC-BY-SA | pt_BR |
| dc.subject | Emulsão | pt_BR |
| dc.subject | Estabilidade | pt_BR |
| dc.subject | Tensoativo | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | ENGENHEARIAS::ENGENHARIA QUIMICA | pt_BR |
| dc.title | Estudo da composição e estabilidade das emulsões formuladas a partir do óleo do Pequi (Caryocar Brasiliense) | pt_BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | pt_BR |
| dc.type.subtype | Monografia | pt_BR |