Cultivo de Calocybe indica, Pleurotus djamur e Pleurotus citrinopileatus em região semiárida

Abstract

Tendo excelentes valores nutricionais, o cogumelo é uma ótima alternativa para a segurança alimentar da população de muitos países. Tendo em vista que a produção de cogumelos vem crescendo no Brasil com o passar dos anos, a procura e consequentemente a produção também vem aumentando. No entanto, a maior oferta por cogumelos comestíveis encontra-se no Sul do país, em contrapartida, no Nordeste encontram-se poucos produtores e poucas pesquisas relacionadas aos métodos de cultivo. A temática desse trabalho justifica-se diante do crescente papel dos fungos na indústria e sua produção em pequenas propriedades, sendo assim, através de testes com fungos das espécies Calocybe indica, Pleurotus djamor e Pleurotus citrinopileatus em região semiárida no Nordeste brasileiro buscou-se definir estratégias para a produção destas espécies, testando-se diferentes substratos para cultivo. Além disso, foram utilizados o grão de sorgo e arroz vermelho produzindo a matriz terciária. A palha de arroz e a palha de sorgo foram testados como substratos para cultivo dos fungos. Ao final, ficou demonstrado a necessidade de fungos tolerantes a alta temperatura, a exemplo do Calocybe indica, para a produção de cogumelos comestíveis nas regiões semiáridas, no entanto, foi possível verificar que a palha de arroz mostrou-se ser um substrato com potencial para o cultivo, o que evidencia que o aproveitamento de produtos agroindustriais para produção de cogumelos é uma alternativa viável, especialmente para o produtor rural, pois o aproveitamento destes resíduos, que muitas vezes são descartados, resultará em retorno econômico.