Análise das condições de segurança do trabalho e do alimento produzido pela empresa doce Limoeiro - CE
| dc.contributor.advisor1 | Nóbrega, Geraldine Angélica Silva da | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.contributor.author | Andrade, Júlia Apolinário de | |
| dc.contributor.referee1 | Gomes, Kalyanne Keyly Pereira | |
| dc.contributor.referee1Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.contributor.referee2 | Medeiros, Hugo Andersson Dantas | |
| dc.contributor.referee2Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2019-12-11T13:23:39Z | |
| dc.date.available | 2019-12-11T13:23:39Z | |
| dc.date.issued | 2018-09-04 | |
| dc.description | Relatório | pt_BR |
| dc.description.abstract | Não possui | pt_BR |
| dc.description.resumo | O presente relatório descreverá as atividades que foram desenvolvidas no Estágio Curricular Obrigatório, integrado ao curso de Bacharelado em Engenharia Química, na empresa Doce Limoeiro, sedeada em Limoeiro do Norte, Ceará. A Doce Limoeiro é uma empresa alimentícia do ramo de doces e condimentos. Ela é responsável pela produção e distribuição de doces de frutas e doce de leite, e ela terceiriza os produtos condimentados. Ela produz três tipos de doce de fruta, banana, caju e goiaba, em três modalidades diferentes, que são doces do tipo tablete, doce cristalizado e doce Poly. O doce de leite produzido é do tipo cremoso, tradicional ou adicionado de caldas de frutas, e em tabletes. O projeto de estágio propôs observar e entender o processo produtivo, contribuir para a implementação de medidas de Segurança no Trabalho e Segurança dos Alimentos, bem como a elaboração de um Manual de Boas Práticas de Fabricação. A implantação de melhorias do processo produtivo também foi abordada. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Trabalho não financiado por agência de fomento, ou autofinanciado | pt_BR |
| dc.identifier.citation | Andrade (2018) (ANDRADE, 2018) | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/1283 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/3699 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal Rural do Semi-Árido | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Centro de Engenharias - CE | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFERSA | pt_BR |
| dc.relation.references | ANDRADE, Júlia Apolinário de. Análise das condições de segurança do trabalho e do alimento produzido pela empresa doce Limoeiro - CE. 2018. 32f. Relatório (Graduação em Engenharia Química), Centro de Engenharias, Universidade Federal Rural do Semi-Árido. Mossoró, 2018. | pt_BR |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | pt_BR |
| dc.rights.license | CC-BY-SA | pt_BR |
| dc.subject | Doce | pt_BR |
| dc.subject | Segurança no trabalho | pt_BR |
| dc.subject | Segurança do alimento | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA | pt_BR |
| dc.title | Análise das condições de segurança do trabalho e do alimento produzido pela empresa doce Limoeiro - CE | pt_BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | pt_BR |