Análise do sistema produtivo de uma empresa produtora de salgadinhos da cidade de Mossoró-RN

Abstract

A aplicação de métodos e/ou metodologias que visem a melhoria contínua das operações coopera para a busca saudável de vantagem competitiva. O objetivo deste trabalho é aplicar alguns métodos de melhoria em uma microempresa fabricante de salgadinhos localizada na cidade de Mossoró-RN. Dessa forma, foi feita uma caracterização da empresa para a proposição de seu arranjo físico melhorado e um mapeamento de processos, visando o entendimento das operações e a identificação de gargalos produtivos. Além disso, a ferramenta 5S foi utilizada para melhorar a organização do espaço onde as principais atividades produtivas são realizadas. Os resultados obtidos com esse estudo mostraram que esse conjunto de técnicas de gerenciamento podem melhorar significativamente os processos de produção de uma pequena organização, levando a uma maior eficiência e promovendo uma mudança na cultura organizacional da empresa.