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Acompanhamento do controle de qualidade e processo produtivo da água mineral San Valle

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dc.contributor.advisorSilva, Francisco Wilton Miranda da
dc.contributor.advisor1Silva, Francisco Wilton Miranda dapt_BR
dc.contributor.authorSantos, Juliene Lais Morais dos
dc.contributor.referee1Fernandes, Manoel Reginaldo
dc.contributor.referee2Almeida, José Gustavo Lima de
dc.coverage.spatialMossorópt_BR
dc.date.accessioned2023-01-31T14:19:25Z
dc.date.available2023-01-31T14:19:25Z
dc.date.issued2022-06-17
dc.description.abstractA água mineral natural está cada vez mais presente no dia-a-dia da população em decorrência da grande preocupação com a saúde e do incentivo ao consumo de produtos naturais. Para chegar ao consumidor, a água deve apresentar qualidade que garanta ausência de risco à saúde, sendo captada, processada e envasada obedecendo às condições higiênico-sanitárias e as boas práticas de fabricação. Este trabalho teve como objetivo principal apresentar as atividades desenvolvidas durante o período de estágio curricular, em que acompanhou-se o processo produtivo e o controle de qualidade da água mineral natural San Valle. Foram realizadas análises físico-químicas e microbiológicas diárias na água. Os parâmetros físico-químicos avaliados foram pH e condutividade, enquanto que os parâmetros microbiológicos foram Coliformes totais, Pseudomonas aeruginosa e Bactérias Heterotróficas. Os resultados obtidos mostraram boa qualidade do produto quanto aos parâmetros analisados, apresentando ausência de bactérias que causam riscos à saúde do consumidor e com parâmetros físico-químicos dentro das especificações recomendadas pelos órgãos regulamentadorespt_BR
dc.description.physical57 f.pt_BR
dc.format.mimetypepdfpt_BR
dc.identifier.bibliographicCitationSANTOS, Juliene Lais Morais dos. Acompanhamento do controle de qualidade e processo produtivo da água mineral San Valle. 2022. 57 f. TCC (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Mossoró, 2022.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/8681
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCentro de Engenharias - CEpt_BR
dc.publisher.initialsUFERSApt_BR
dc.publisher.institutionUniversidade Federal Rural do Semi-Áridopt_BR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesspt_BR
dc.rights.holderUFERSApt_BR
dc.rights.licenseCC-BY-SApt_BR
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0pt_BR
dc.subject.cnpqENGENHARIAS::ENGENHARIA MECANICApt_BR
dc.subject.keywordÁgua mineral naturalpt_BR
dc.subject.keywordSan Vallept_BR
dc.subject.keywordAnálises físico-químicaspt_BR
dc.subject.keywordAnálises microbiológicaspt_BR
dc.titleAcompanhamento do controle de qualidade e processo produtivo da água mineral San Vallept_BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesispt_BR

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