Análise de controle de qualidade de uma indústria alimentícia
| dc.contributor.advisor1 | Lucena, Izabelly Larissa | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.contributor.author | Lima, Mirelle Dayanne Freire de | |
| dc.contributor.referee1 | Silva, Marta Lígia Pereira da | |
| dc.contributor.referee1Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.contributor.referee2 | Valença, Paula Katherine Leonez da Silva | |
| dc.contributor.referee2Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/ | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2019-12-11T13:23:34Z | |
| dc.date.available | 2019-12-11T13:23:34Z | |
| dc.date.issued | 2018-09-17 | |
| dc.description | Monografia | pt_BR |
| dc.description.abstract | Não possui | pt_BR |
| dc.description.resumo | O trabalho teve como objetivo compreender e avaliar os métodos utilizados para a garantia e controle de qualidade na indústria alimentícia 3corações, especificamente em relação à produção de Refrescos em Pó. Para isto, realizou-se o acompanhamento nas tarefas do controle de qualidade, quanto aos métodos de determinação de umidade, acidez, hermeticidade, densidade, análise sensorial e auditoria do produto acabado. Além disso,realizou-se análises do açúcar em relação a umidade,pontos pretos e granulometria da matéria prima. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Trabalho não financiado por agência de fomento, ou autofinanciado | pt_BR |
| dc.identifier.citation | Lima (2018) (LIMA, 2018) | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/1285 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/3674 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal Rural do Semi-Árido | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Centro de Engenharias - CE | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFERSA | pt_BR |
| dc.relation.references | LIMA, Mirelle Dayanne Freire de. Análise de controle de qualidade de uma indústria alimentícia. 2018. 35f. Monografia (Graduação em Engenharia Química), Centro de Engenharias, Universidade Federal Rural do Semi-Árido. Mossoró, 2018. | pt_BR |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | pt_BR |
| dc.rights.license | CC-BY-SA | pt_BR |
| dc.subject | Controle de qualidade | pt_BR |
| dc.subject | Refresco em pó | pt_BR |
| dc.subject | Garantia de qualidade | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA | pt_BR |
| dc.title | Análise de controle de qualidade de uma indústria alimentícia | pt_BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | pt_BR |