Avaliação do controle da qualidade em uma indústria de refresco em pó do Grupo 3 Corações – Mossoró/RN
| dc.contributor.advisor1 | Pinheiro, Álvaro Daniel Teles | |
| dc.contributor.author | Santana, Maria Eduarda Alves | |
| dc.contributor.referee1 | Pinheiro, Álvaro Daniel Teles | |
| dc.contributor.referee2 | Santos, Zilvam Melo dos | |
| dc.contributor.referee3 | Mendonça, Francisco Damião de | |
| dc.date.accessioned | 2020-12-09T19:28:00Z | |
| dc.date.available | 2020-12-09 | |
| dc.date.available | 2020-12-09T19:28:00Z | |
| dc.date.issued | 2020-02-05 | |
| dc.description.resumo | Nos últimos anos, o nível de exigência por parte dos consumidores em relação a produtos alimentícios teve um crescente aumento. Diante de um mercado altamente competitivo, as indústrias alimentícias notam a incessante necessidade por transformações cada vez mais rápidas e evidentes em relação a melhoria continua, nos processos produtivos e um maior controle de qualidade. A qualidade significa competência, produtividade e, sobretudo profissionalismo e competitividade no mercado. Sempre buscando por alimentos com sabores atrativos, de fácil e rápido preparo e consumo, com valores nutritivos que propiciem benefícios a saúde, os consumidores estão cada vez mais atentos a qualidade dos produtos alimentícios. Essa percepção pode ser feita através de características sensoriais, visuais e também através da composição nutricional do produto. Por outro lado, na indústria, a qualidade diz respeito tanto a valores nutricionais, bem como, o cuidado no processo de fabricação, levando em consideração a segurança quanto a contaminantes químicos, físicos e biológicos, comercialização de produtos que sejam economicamente uteis e satisfatórios para os consumidores. Diante disso, o presente trabalho tem como objetivo relatar a experiência de estágio no setor de controle da qualidade de uma indústria de refresco em pó do grupo 3 corações – Unidade Mossoró. Em meio a toda experiência proporcionada, conclui-se que as ações realizadas pelo o controle de qualidade da planta industrial atendem ao quesito qualidade, assim como, os propósitos e objetivos do grupo, excelência e responsabilidade com seus consumidores. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Trabalho não financiado por agência de fomento, ou autofinanciado | pt_BR |
| dc.identifier.citation | Santana (2020) (SANTANA, 2020) | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/5713 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal Rural do Semi-Árido | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Centro de Engenharias - CE | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFERSA | pt_BR |
| dc.relation.references | SANTANA, Maria Eduarda Alves. Avaliação do controle da qualidade em uma indústria de refresco em pó do Grupo 3 Corações – Mossoró/RN. 2020. 30 f. Monografia (Graduação em Engenharia Química) Centro de Engenharias, Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Mossoró, 2020. | pt_BR |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | pt_BR |
| dc.rights.license | CC-BY-SA | pt_BR |
| dc.subject | Indústria de alimentos | pt_BR |
| dc.subject | controle da qualidade | pt_BR |
| dc.subject | refresco em pó | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA | pt_BR |
| dc.title | Avaliação do controle da qualidade em uma indústria de refresco em pó do Grupo 3 Corações – Mossoró/RN | pt_BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | pt_BR |