Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/4601
metadata.dc.type: Trabalho de Conclusão de Curso
Title: Acompanhamento do controle da qualidade e da produção em uma indústria de refresco em pó do gru
metadata.dc.creator: Aires, Lara Aparecida Viana
metadata.dc.contributor.advisor1: Silva, Francisco Wilton Miranda da
metadata.dc.contributor.referee1: Santos, Claudio Costa dos
metadata.dc.contributor.referee2: Neitzke, Paula Romyne de Morais Cavalcante
metadata.dc.description.resumo: Nos últimos anos, o crescente aumento da oferta dos produtos alimentícios tem levado a um nível de exigência cada vez maior por parte dos consumidores. Diante da importância do tema, as indústrias alimentícias iniciaram suas ações para a manutenção e aperfeiçoamento dos produtos, através do controle de qualidade. A qualidade é percebida pelo consumidor através de características visuais, de sabor, odor e até composição nutricional, enquanto que para a indústria, diz respeito tanto a características nutricionais, como o peso adequado, bem como, e fundamentalmente, sua segurança quanto a contaminantes físicos, químicos e biológicos. Praticar qualidade é desenvolver, projetar, produzir e comercializar produtos de qualidade que sejam econômicos, úteis, seguros e sempre satisfatórios para o consumidor. Este trabalho tem como objetivo relatar a experiência de estágio no setor de controle da qualidade de uma indústria de refresco em pó do grupo 3corações – Unidade Mossoró.. Ao término desta experiência, pode- se concluir que as ações realizadas pelo setor do controle da qualidade no âmbito da empresa 3corações atendem bem aos propósitos e objetivos do grupo bem como encontram-se em excelente execução.
Keywords: Indústria de alimentos
Controle da qualidade
Refresco em pó
metadata.dc.subject.cnpq: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Publisher: Universidade Federal Rural do Semi-Árido
metadata.dc.publisher.initials: UFERSA
metadata.dc.publisher.department: Centro de Engenharias - CE
Citation: Aires (2019) (AIRES, 2019)
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
URI: http://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/4601
Issue Date: 8-Aug-2019
Appears in Collections:Engenharia Química

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
LaraAVA_MONO.pdf722.55 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.